Färsk lax, stora räkor och god smakrik sås och färsk dragon

Enklast möjliga med omöjligt god smak 😋

Kör in laxen i ugnen med skinnsidan ner i smörad form. Salta och peppra med vitpeppar. Ha på lite smör ovanpå laxen beroende på tjocklek på laxen tillagas den på 180 grader i 15-20 min. Formen på bilden var 400 gr i 15 min

Medans laxen bakas i ugnen så stek färska tigerräkor på högvärme i ca 30 sek på vardera sida. Sänk sedan värmen till lägsta och stek ytterligare i ca 30 sek på vardera sidan. Plocka ur räkorna ur pannan och lägg i en skål medans såsen görs.

Såsen är enklast möjliga men löjligt god. 2 dl grädde och 3 msk Eriks Chilibearnaise, vispa ihop och värm upp under omrörning.

Ta ut laxen ur ugnen häll över såsen och placera räkorna ovanpå. Klipp gärna ner lite färsk dragon över. Smaklig måltid.