Guldkant med mat och mys
Pasta penne med svamp, rödlök, ruccola och rostade pinjenötter i dijon och olivolja med grovriven färsk parmesan. Stek champinjonerna så att de får lite yta men inte krymper. Rödlöken steks också lätt, så att den mjuknar lite utan att bli sladdrig. Lägg över båda i en skål. Ta sedan 1 1/2 msk dijonsenap och lägg... Fortsätt läsa →
Helt okonstlat stek skivor av fläskfilé, champinjoner och hackad lök, koka potatisen och häll lite olivolja över den färdigkokta potatisen. Riv därefter lite parmesan över potatisen ock fördela lite ruccola över. Pochera ett ägg i ca 1-1 1/2 min istället för sås. Håll en ”silsked” under ägget i kastrullen när man knäcker det i vattnet.... Fortsätt läsa →
Gott tilltugg som är enkelt och lite lyxigt. Ta lättsaltade potatischips och välj ur några större chips. Lägg en liten klick créme fraîches (34%) på chipsen (gräddfil blir för rinnigt). Klicka ut lite löjrom på varje chips och toppa med gräslök eller finhackad rödlök.
Lite vårsparris och äggröra passar bra som förrätt i påsktider. Till röran behövs ett ägg per person och flytande margarin (tex milda) och äkta majonäs samt lite flingsalt och svartpeppar. Koka äggen i 5 min från det att vattnet kokar. Lägg i äggen i kastrullen från början. Låt äggen svalna och finhacka sedan äggen och... Fortsätt läsa →
Jag gjorde Ekströms chokladpudding och mosade 2 bananer som jag blandade ner i 1 1/2 dl vispade grädde med en tsk socker.
Det här är snabblagat och riktigt gott. Köp en”korv med färdigstuvad spenat” och tillför 0,5-1dl matlagningsgrädde, vitpeppar och salt. Stek laxen med lite vitpeppar i milda.
Vit sparris med hollandaisesås och färsk dragon är en härlig förrätt
I dessa tider då man ska hålla sig hemma rekommenderar jag att ni bakar lite nötkakor till kaffet. Receptet är hämtat från Hemmets kokbok se nedan
Koljan är vänd i vispat ägg och brödad med ströbröd alternativt vänd fisken i vetemjöl. Salta och peppra med vitpeppar. Stek i smör eller margarin för smakens skull.
Stek baguetteskivorna i olivolja och smör/ milda bred på fois gras (anklever) och servera med eller utan fikonmarmelad. Utmärkt med lite bubbel som tilltugg.
Numera finns det färdiga salmalaxburgare att köpa (Hemköp). Jag har här bara adderat hackad avokado, tomater och lite rödlök, olivolja och salt och peppar. Rätten är sedan klar att servera med lite bröd och lite extra olivolja med salt vid sidan av. Funkar som förrätt eller huvudrätt om man äter en förrätt innan. Gott och... Fortsätt läsa →
Pastapesto är en rätt som kan göras komplicerad eller enkel. Här är den enkel och mer som ett mattipps när man inte kan komma på vad man ska laga. Det är alltid gott och naturligtvis blir det extra gott om man gör pestosåsen från grunden . Det gör inte jag. Jag begränsar mig till att... Fortsätt läsa →
Skiva den råa salmalaxen i ca 1 cm tjocka skivor och skär tomater i småbitar, tärna avocado och hacka lite rödlök smaksätt med svartpeppar och flingsalt. Avslutningsvis ringla lite olivolja över anordningen sedan är den klar att servera.
Alla har sin egen spagetti och köttfärssås min är ganska matig. Stek paprika, skivad purjolök, skivade champinjoner och när det är färdigt lägg grönsakerna i en djuptallrik. Stek därefter köttfärsen i samma panna och peppra och salta lite samt strö 2 tsk buljongpulver(köttbuljong - Knorr) över köttfärsen när färsen är färdig så tillsätt grönsakerna samt... Fortsätt läsa →
Matmamma.com 