Anka a l´orange med potatismos och haricotsverts

Apelsinanka är väldigt gott och inte svårt att göra. Köp ankbröstfiléer och stek på spisen först på hög värme för att få en ordentlig stekyta och sedan på lägre värme tills köttet är rosa. Skär i tunna skivor och servera med potatismos och någon grönsak. Potatismosen behöver mycket smör samt mjölk eller lite matlagningsgrädde häll i lite i taget och rör om så moset inte blir för löst. Tillför en äggula och vitpeppar, salt och en liten nypa muskotnöt om man så önskar, så har man en god middag på 30-40min.