Färsk baguette från bagaren stekt i riktigt smör med skivor av färsk svart tryffel från Alba. Mild smak.
Gourmand d’Eze & Tryffeltilltugg med tryffel från Alba, Piemonte
Pizzabulle – pizza nibblets
Super enkelt och snabbt. Köp färdig pizza deg. Rulla ut den och ha på tomatsås och mozzarella. För extra smak varva mozzarellan med västerbottenost. Strö lite oregano över. Rulla ihop pizzan igen till en lång korv och skär sedan upp den i centimeterstora skivor och lägg upp skivorna på bakplåtspapper på ugnsplåten. Precis som kanelbullar,... Fortsätt läsa →
Tilltugg på kräftstjärtar på finn crisp
Tilltugg för hösten. Blanda 1 msk majonäs, 1/2 msk créme fraîches, salt, peppar och dill med lite kräftstjärtar och servera på Finn crisp ”dill och chives”
Äppelglögg och parmesanbitar
Ett mycket bra alternativ till rödvinsglögg och pepparkakor med ädelost i dessa tider är Äppel glögg med skivade parmesanbitar. Funkar även med röd glögg.
Doritos med matmammas salsa
Tärna tomater, avokado, rödlök och tillsätt lite olivolja och salt och svartpeppar. Rör om låt stå 5 min så överflödig vätska rinner ner till botten av skålen. Häll sedan av vätskan. Smakligt tilltugg.
Doritos med guacamole och räkor
Doritos naturel, räkor vända i majonäs på guacamole. Väldigt gott tilltugg.
Smördegsknyten med västerbottenost
Enkelt varmt och gott tilltugg, klart på nolltid. Köp färdig smördeg forma som raviolikuddar. Lägg ost på ena halvan och vik över och tryck fast. För tid i ugnen se smördegsförpackningen. Kan variera med olika märken. Grädda mitt i ugnen.
En favoritost – Saint Marcelin
En krämig, mjuk och snäll fransk ost. Köpes i ostdisken i alla mataffärer i Frankrike 2st/3:55€. I Sverige har jag bara koll på Stockholm. Osten finns hos Franska Ostbutiken på Nybrogatan nedanför Östermalmshallen och även i Östermalmshallen och Sabis ostdisk i Fältöversten. Saint Marcelin ost Saint Marcelin ost
Löjromschips
Gott tilltugg som är enkelt och lite lyxigt. Ta lättsaltade potatischips och välj ur några större chips. Lägg en liten klick créme fraîches (34%) på chipsen (gräddfil blir för rinnigt). Klicka ut lite löjrom på varje chips och toppa med gräslök eller finhackad rödlök.
Pilgrimsmusslor – en återkommande favorit
Stek baguettskivor i olja och smör/margarin. Snabbstek lite parmaskinka och lägg på brödskivorna. Pilgrimsmusslorna steks på hög värme ett par minuter bara så att de fortfarande är spänstiga när man lägger dem på brödet. Riv lite basilika på och ha på lite citronsaft. Mycket gott som förrätt.
Fois gras på stekt baguett med fikonmarmelad
Stek baguetteskivorna i olivolja och smör/ milda bred på fois gras (anklever) och servera med eller utan fikonmarmelad. Utmärkt med lite bubbel som tilltugg.
Tilltugg – plockmat
Ibland är det trevligt att bara sitta och plocka lite. Ost och chark är enkelt att bjuda på och är lite matigare tilltugg vilket gör att man inte behöver någon förrätt. Mina favoriter på charksidan är parmaskinka, coppa(lufttorkad fläskfilé) och salami. Ost och chark med ett glas rött är aldrig fel.
Matmamma.com 