Guldkant med mat och mys
Vi köpte hummern levande. När man ska grilla färsk hummer så kan man gå tillväga på två sätt. 1)förkoka innan grillning, genom att koka upp mycket vatten i stor kastrull. Fyll inte hela vägen upp, ha i ca 100 gr salt. När vattnet kokar ordentligt håll ner hummerns huvud och klor under det kokande vattnet... Fortsätt läsa →
När man ska gratinera hummer kan man köpa fryst hummer, ca 89-99kr/st. Tina hummern över natten i kylskåp för att uppnå bästa konsistensen på hummerköttet. Dela hummern med en vasskniv med brett blad. Sätt spetsen i huvudet först och tryck till, fäll ner bladet med tryck så hel hummern delas. Skrapa sedan ur hummerköttet ta... Fortsätt läsa →
Matmamma.com 