Svampravioli med pesto och rostade pinjenötter, parmesanost och färsk basilika är mumma. Köper man färdig pesto så rekommenderar jag att addera mer olivolja..
Cepes ( Karljohanssvamp) raviolis à la pesto med rostade pinjenötter
Canneloni- spenat och ricotta i tomatsås och riven Comté
Gör i ordning ruccolasalladen och skiva tomater och buffalomozzarella häll lite god olivolja över och extra vid sidan om. Salta med lite flingsalt och peppra med svartpeppar. Köp färdiga färska cannelloni och lägg dem i en smord (olivolja) panna. Häll över en god Italiensk tomatsås och strö ordentligt med riven ost över. Jag har använt... Fortsätt läsa →
Cannelloni med spenat, 3 ostar och tomatsås
Ingredienser 2 pers 1 burk Barilla tomatsås Ett paket valfri cannelloni 1/2 paket matlagningsmozzarella Galbani cuisina 1 näve smakrik riven ost Köp färska färdiga cannelloni 😉 Jag köpte spenat och ricotta cannelloni. Ta fram en form och häll i en halv burk ”Barilla” tomatsås. Lägg cannellonin på såsen och häll över resten av såsen så... Fortsätt läsa →
Bananer med pecannötter i kolasås
Detta är en snabb efterrätt med en ”faux” kolasås. Planera för en banan per person. Lägg dem skalade och delade, på längden, i en form. Sockra och ha på kanel samt lite smör. Jag brukar ta flytande margarin. Förvärm ugnen till 180 grader. Placera formen i mitten av ugnen värm i ca 12 min så... Fortsätt läsa →
Fräsch gurkröra, som tillbehör eller ersättning för sås, till kött eller fisk
Snabblagat Tärna en gurka, hack en halv rödlök och rör i 1-2 msk créme fraîches. Salta och peppra.
Courgette (zucchini) spagetti i krämig sås – som tillbehör eller förrätt
Vegetarisk och glutenfri 2 pers Strimlad zucchini steks i smör och olivolja. När den börjar mjukna (sjunker ihop) häll på 1,5 dl grädde ha i valfri buljong, 1 tsk. Jag använde Knorr köttbuljong i pulverform som är god och lättlöslig. Salta och peppra och ha i 5-7 skivade bitar med Galbani cuisine mozzarella (matlagnings mozzarella).... Fortsätt läsa →
Sidorätt- avokadosallad
Avokado, olivolja, citronsaft salt och peppar. Funkar till både fisk och kött.
Doritos med matmammas salsa
Tärna tomater, avokado, rödlök och tillsätt lite olivolja och salt och svartpeppar. Rör om låt stå 5 min så överflödig vätska rinner ner till botten av skålen. Häll sedan av vätskan. Smakligt tilltugg.
Grekisk sommarsallad med vattenmelon
3pers 1/4 tärnad vattenmelon, fetaost 130gr, halv skivad rödlök, ca 125 gr oliver, tärnad 1/4 gurka och ringla en god olivolja över. Kan även ha hackad salladslök om man vill. Salladen fungerar pckså som sodorädd till lammkotlettereller grillad kyckling.
Parmesan aubergine
Skiva auberginen i tunna skivor och lägg ut dem en och en på fat eller bricka. Strö sedan salt över dem. Låt stå i 2-3h. Saltet drar ut vatten från auberginen så att den svettas. Torka sedan av vattnet och saltet med hushålls papper. Lägg skivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Strö sedan riven parmesan... Fortsätt läsa →
Grönsakspaj som ackompanjemang till kötträtt
Smördegspaj med stekt paprika och gullök med riven ost ovanpå. Förgrädda smördegspajen i ca 5-7 min. Förstek grönsakerna. De behöver inte bli färdigstekta. Lägg grönsakerna i den förgräddade pajen och strö riven ost över. Grädda ca 10 min eller tills osten smält fint. Det finns smördegspajdeg att köpa om man inte orkar göra den. 175... Fortsätt läsa →
Matmamma.com 