Guldkant med mat och mys
Romansallad med krispiga baconbitar, rostade pinjenötter och naturell dressing samt riven parmesan. Till detta en halv skivad avokado med lite olivolja och flingsalt. För mättnad en krämig kantarelltoast med lite grädde hackade stekt gullök och parmesanost, salt och peppar
Som dipp eller som tillbehör till grillat kött. Ingredienser 1 burk inlagda kronärtskockshjärtan ca 250gr (nettovikt utan inläggning brukar stå både och på burken) Hackad färsk basilika 5-6 stora blad eller 10 små. Stor näve finriven parmesan 2-3 klyftor pressad citronsaft (efter smak) 2 msk créme fraîches 30% eller 15% (som man önskar) Salt och... Fortsätt läsa →
Chèvre chaud Tärna kokta rödbetor och lägg på en bädd av finbladig blandsallad eller sallad « maché« Rosta pinjenötter i en stekpanna under omrörning på hög värme de är klara när de fått lite gyllene färg. De kan absolut göras i förväg. Strö över de rostade pinjenötterna över salladen och ringla lite olivolja över. Värm... Fortsätt läsa →
Färsk baguette från bagaren stekt i riktigt smör med skivor av färsk svart tryffel från Alba. Mild smak.
Super enkelt och snabbt. Köp färdig pizza deg. Rulla ut den och ha på tomatsås och mozzarella. För extra smak varva mozzarellan med västerbottenost. Strö lite oregano över. Rulla ihop pizzan igen till en lång korv och skär sedan upp den i centimeterstora skivor och lägg upp skivorna på bakplåtspapper på ugnsplåten. Precis som kanelbullar,... Fortsätt läsa →
Tilltugg för hösten. Blanda 1 msk majonäs, 1/2 msk créme fraîches, salt, peppar och dill med lite kräftstjärtar och servera på Finn crisp ”dill och chives”
Gurkröran finns sedan tidigare på Matmamma. Tärna gurkan, finhacka 1/2 rödlök och tillför 1-2 msk créme fraîches och salta och peppra. Servera med bröd. Vänd fisken i mjöl blandat med vit peppar och salt. Stek lätt i smör.
Färska fikon är mycket gott till ost.
Snabblagat Tärna en gurka, hack en halv rödlök och rör i 1-2 msk créme fraîches. Salta och peppra.
Vegetarisk och glutenfri 2 pers Strimlad zucchini steks i smör och olivolja. När den börjar mjukna (sjunker ihop) häll på 1,5 dl grädde ha i valfri buljong, 1 tsk. Jag använde Knorr köttbuljong i pulverform som är god och lättlöslig. Salta och peppra och ha i 5-7 skivade bitar med Galbani cuisine mozzarella (matlagnings mozzarella).... Fortsätt läsa →
Avokado, olivolja, citronsaft salt och peppar. Funkar till både fisk och kött.
Tärna tomater, avokado, rödlök och tillsätt lite olivolja och salt och svartpeppar. Rör om låt stå 5 min så överflödig vätska rinner ner till botten av skålen. Häll sedan av vätskan. Smakligt tilltugg.
3pers 1/4 tärnad vattenmelon, fetaost 130gr, halv skivad rödlök, ca 125 gr oliver, tärnad 1/4 gurka och ringla en god olivolja över. Kan även ha hackad salladslök om man vill. Salladen fungerar pckså som sodorädd till lammkotlettereller grillad kyckling.
Skiva auberginen i tunna skivor och lägg ut dem en och en på fat eller bricka. Strö sedan salt över dem. Låt stå i 2-3h. Saltet drar ut vatten från auberginen så att den svettas. Torka sedan av vattnet och saltet med hushålls papper. Lägg skivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Strö sedan riven parmesan... Fortsätt läsa →
Enkelt varmt och gott tilltugg, klart på nolltid. Köp färdig smördeg forma som raviolikuddar. Lägg ost på ena halvan och vik över och tryck fast. För tid i ugnen se smördegsförpackningen. Kan variera med olika märken. Grädda mitt i ugnen.
Hämta ur
Smördegspaj med stekt paprika och gullök med riven ost ovanpå. Förgrädda smördegspajen i ca 5-7 min. Förstek grönsakerna. De behöver inte bli färdigstekta. Lägg grönsakerna i den förgräddade pajen och strö riven ost över. Grädda ca 10 min eller tills osten smält fint. Det finns smördegspajdeg att köpa om man inte orkar göra den. 175... Fortsätt läsa →
Sidorätt Förkoka färsk brysselkål så att de mjuknar men fortfarande är spänstiga tipps när de börjar tappa sin klara färg så har man kokat lite länge. Stek bacon vid sidan om och ha sedan i brysselkålen och strö över osten och vänd et par gånger inte mer. Klart att servera som sidorätt. Passar bra med... Fortsätt läsa →
Matmamma.com 