2-3 personer Använd en djup panna/wok. Skiva 8st medelstora skogssvampschampinjoner, 3 normalstora morötter och fräs upp blandningen i smör och lite olivolja. Tillför sedan 2 köttbuljongtärningar och häll på 3 dl grädde. Riv ner en näve parmesanost och låt det puttra på svag värme.
Skiva oxfilén (ca 350 gr) i tunna skivor och stek snabbt på högsta värme, salta och peppra med svartpeppar. Köttet ska fortfarande vara lite rött för det fortsätter att tillagas i såsen. Hacka lite bladpersilja och rör ner i såsen, spar lite till garnering. Häll över den stekta oxfilén i såsen och sedan är det färdigt.
Såsen kan man förbereda lite i förväg men köttet ska stekas precis innan servering.
Matmamma.com 
Gott!
GillaGilla