Tillagas som en liten stek på spisen.
Stek köttsvansen runt om i smör/margarin krydda med salt och vitpeppar. När ytan fått enfin färg slå på ca 3 dl vatten och tillför 1 köttbuljongtärning (gärna söndersmulad i mortel) samt 2 lagerblad och 0,75dl päroncongac. Låt puttra på spisen i ca 20 min beroende på storlek på köttet. Ta sedan ur köttet ur grytan.
Tillför 1-1 1/2 dl grädde rör om och låt puttra tillför lite redning om såsen behöver tjockas till.
Redning görs i ett glas vid sidan om med 1 msk mjöl och lite vatten som precis täcker mjölet. Rör om med en gaffel. Redningen ska vara lite tjockare än du vill ha såsen. Tillför sedan redningen i grytan och låt puttra 2 min, smaka av.
Serveras gärna med någon kokt grönsak och ris eller potatis. Lite god gelé skadar inte 😉
Matmamma.com 
Lämna en kommentar