Stekta kycklinglårfiléer med stekt färskpotatis och grönsaker i vitvinssky

Använd två stekpannor för enkelhetens skull. Stek den förkokta färskpotatisen i smör och olivolja rikligt så att det blir fett över till skyn. Stek sedan paprika, lök andra eventuella grönsaker som önskas. Häll sedan över grönsakerna till potatisen och stek kycklingen i smör och lite olivolja. Pressa en citron över kycklingen och salta och peppra med vitpeppar. När kycklingen är klar så lägg den med potatisen. Ha i en klick smör i den tomma pannan bryn smöret. Häll sedan på en dl vatten och en halv dl vitt vin och ha i en buljongtärning för kyckling. Smaka av skyn och reglera ev för lite mer vitt vin, allt efter smak. Häll över allt i den pannan som det ska serveras i.