Skiva auberginen i tunna skivor och lägg ut dem en och en på fat eller bricka. Strö sedan salt över dem. Låt stå i 2-3h. Saltet drar ut vatten från auberginen så att den svettas. Torka sedan av vattnet och saltet med hushålls papper. Lägg skivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Strö sedan riven parmesan över skivorna och ringla lite olivolja över. Placera i mitten av ugnen på 175 grader tills osten smält och kanterna fått lite färg.
Ca 10-12 min
Matmamma.com 
Lämna en kommentar