Mexikansk gratäng

Det kan vara lite trevligt med omväxling om man tycker om mexikansk mat. Här kommer ett alternativ som kan serveras som hel rätt eller som matigare dipp/tilltugg.

För 4 personer som varmrätt så behövs:

500gr köttfärs, 1 gullök, tacokrydda, 1burk krossade tomater, 1 burk/tetra kidney bönor, 1 burk majs, 200 gr färsk spenat, 2 dl riven ost

Stek finhackad lök och sedan köttfärsen i margarin eller rapsolja och krydda med en hel påse tacokrydda. använd en stor stekpanna för mer ska vändas i stekpannan. Skölj och sila av bönorna och häll sedan över dem i stekpannan med köttfärsen. Häll i hela burken med majs med spadet. Rör sedan ner spenaten.Värm upp blandningen ett par minuter och häll sedan över allt i en ugnsfast form. Strö ut den rivna osten över blandningen och stick i några nachochips som dekoration. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 10-15, tills osten smält och bubblat sig lite.

Servera med sallad, nachochips och salsa. För dem som önskar så är avokadoröra extra gott till.