Stekt lax med potatismos och romsås

Börja steka laxen på hög värme för att få en härlig stekyta sänk sedan värme och stek klart på låg värme.

Suger snaps är godare än vanliga sockerärtor som gärna blir lite sladdriga.

I potatismosen har jag 1-2 äggulor och mycket smör (flytande margarin går bra, Milda) och lättmjölk, vitpeppar och salt. Lite muskot nöt om man tycker om det men bara lite.

Servera med lite romsås för pricken över i.